鲁胡子辣椒酱以七星椒为主要原料生产而成。七星椒，又名七姊妹，是瓦儿岗著名的特产，曾被列为清代贡品。

    七星椒含辣素（C40H58O3）是普通辣椒的一倍，胡萝卜素和Vc的含量居蔬菜之首。其生长过程对土壤、日照、温差及海拔高度等自然条件要求苛刻，故盛产优质七星椒的地区方圆不足百里。鲁胡子辣酱因色泽鲜艳、品质纯正、香气醇厚而益满神州，名扬海外。曾获省农博会优质产品奖、银奖、金奖。